Degustações e Harmonizações Qual petisco combina com cerveja?

Qualquer petisco combina com cerveja, isso é fato. Seja em casa fazendo seu próprio petisco ou seja no boteco bebendo aquela cerveja ~tradicional/industrial~. Mas claro que existem cervejas artesanais que combinam melhor do que uma pilsen com algum petisco específico. Assim como uma pilsen artesanal combinará melhor do que as feitas com milho/arroz, etc. Você sabe qual petisco combina com cerveja?

Claro que isso também é muito pessoal, vai de cada um e do momento. Assim como somente comer ou somente beber cerveja, não existe uma melhor cerveja do mundo, e sim um momento apropriado para tal cerveja. Quando ela é o que se propõe, está tudo certo, não adianta comparar Fusca com Ferrari 😉

Separamos alguns petiscos e cervejas

Sim. Final de semana já está logo aí, e nada melhor que preparar uma boa comida, digna de um boteco, em sua própria casa e chamar os amigos. E melhor, com cerveja boa. Separamos cinco petiscos clássicos e vamos sugerir uma cerveja artesanal para cada petisco. Lembrando que cada cerveja é de um estilo, vamos indicar uma cerveja de um estilo determinado, portanto, vocês podem usar outra do mesmo estilo.

Vamos aos nobres petiscos…

Linguiça Calabresa acebolada

Um clássico dos botecos. Acho que não existe um bar que não venda calabresa acebolada, acharia um insulto não ter esse petisco. Muitas pessoas acabam não comendo pois engorda, é bem gorduroso, etc. Mas confesso que sou muito fã, principalmente se estiver apimentada. Mas vamos falar sobre a parte que importa, a cerveja. Uma pilsen de qualidade cai muito bem, refresca e combina, mas vamos indicar outra cerveja, de outro estilo, é a Rogue Hazelnut Brown Nectar, uma brown ale, uma cerveja mais escura com notas de avelã no aroma e mais torrado no paladar.

E está custando menos de R$20 no SuperPrix, vale muito a pena. E também tem calabresa acebolada com preço bom no SuperPrix 😉

Bolinho de Bacalhau

Mais um clássico botequeiro. Mais saudável que a calabresa, peixe, etc, mas ainda sim é frito e dependendo do local ele vem com bastante gordura, óleo. Fora que existem aqueles famosos bolinhos de “batatalhau”, que praticamente não tem bacalhau, só batata cozida. Mas esse petisco quando bem feito fica espetacular, muito famoso em diversos bares do Brasil. E uma cerveja boa pra acompanhar esse clássico português é a nacional Coruja Strix Extra. Uma cerveja bem maltada e composta por cereais finos, mel e lúpulo.

Também encontrada por menos de R$20 no SuperPrix, como é uma garrafa de 600ml, vale muito a pena. E também tem bacalhau vendendo no SuperPrix 😉

Sardinha

Sim, mais um petisco digno de um boteco, seja ele pé-sujo ou clássico. Seja na feira, seja em casa, não importa, sardinha é um petisco delicioso acompanhado com aquele limão por cima e uma cerveja gelada acompanhando. Fora que sardinha é muito fácil e rápido de ser feito, ótima para ser servida para aquelas visitas surpresas e imprevistas. E pra acompanhar essa beleza nós vamos pegar uma complexa da também nacional Baden Baden, a Golden. Uma Ale diferenciada, com toques de canela e frutas vermelhas, tanto no aroma quanto no sabor. A primeira vez que bebi eu fiquei surpreso, gostei bastante e recomendo beber com a sardinha para dar uma quebrada e botar o cérebro para ferver 🙂

E é mais uma cerveja que é achada no SuperPrix por menos de R$20 <3 E mais um item gastronômico que também é vendido no SuperPrix.

Frango à passarinho

Nada como parar num bar e pedir aquele frango à passarinho com bastante alho. Em alguns bares a porção vem regada, com bastante quantidade, que dificilmente dá pra comer sozinho. É um petisco clássico de se pedir em galera. Dificilmente existem pessoas que não comem frango à passarinho (digo isso para as pessoas que comem carne, ok?), quase sempre é uma boa pedida num reunião entre amigos. E pra acompanhar essa delícia de frango nada melhor que uma Pilsner de respeito, a mãe de todas, a mais sagaz, a nobre cerveja Pilsner Urquell. Essa combinação vai muito bem, recomendamos bastante.

E mais uma vez, no preço ela não está abaixo de R$20 como está abaixo de R$15 no SuperPrix, EXCELENTE preço. E pra facilitar a sua vida o SuperPrix tem um frango à passarinho congelado por menos de R$10 😉

Moela

Sou completamente suspeito para falar desse petisco, pois pra mim é um dos melhores petiscos existentes. Me chamam de louco, não entendem o porquê, até porque eu não sei, acho bom mesmo, o considero quase que um coração de galinha genérico 😀 E de todos os que eu citei aqui é o único que não é frito, portanto, é mais saudável, principalmente por ser, também, frango. Um adendo, tem que ter pimenta na receita da moela, senão perde um pouco do encanto, principalmente por causa da cerveja que eu colocarei pra acompanhar a moela. Pegaremos uma cerveja conhecida, da famosa cervejaria Colorado, a Caium, uma pilsen diferenciada e que leva mandioca em sua composição. Vai muito bem com pratos fortes e picantes, por isso a pimenta na composição da receita, por favor 😉

E seguindo os preços baixos das anteriores, a Colorado Caium sai por somente R$14,90 no SuperPrix, muito amor <3 E também tem a nobre moela vendendo no site do SuperPrix 🙂

Finalizando

Curtiu as sugestões? Já comeu os petiscos? Tem sugestões para outros petiscos? Outras cervejas que tenha harmonizado com esses petiscos? Mande nos comentários, vamos debater, quanto mais falarmos sobre, melhor 😉

Aquele abraço.