O PdB segue suas visitações em cervejarias e visita a nobre Bier Hoff, localizada no sul do país, em Curitiba. Ótimos rótulos, um mestre cervejeiro de tirar o chapéu, o gente boníssima Seu Jacir. Confira a visitação!
(+10 rating, 1 votes)
Loading...Curitiba, 08 de Dezembro de 2012. Um sábado como outro qualquer, ensolarado, calmo…
Eis que pulo da cama as 07:30!
Quem em sã consciência acorda a essa hora num sábado? Pois bem, naquela manhã de sábado eu deveria estar dormindo, só que não! Fomos visitar uma cervejaria! Aí sim, nobre padawan, vale acordar cedo! #EstiloPdB malandro!
Rumo a Bier Hoff
Pegamos o carango, e seguimos para o bairro boqueirão (longe bagarai). Enfim, chegamos. De cara, no portão, um caminhão carregado de garrafas, pessoas sorridentes, e então surge lá dentro uma loira com duas loiras na mão. (Opa, to no lugar certo!) Toquei o interfone. Somos recebidos, pela loira, e um simpático senhor.
Bom dia, muito prazer e tal… e o senhor se apresenta: Seu Jacir, Mestre Cervejeiro. Que começou falando: “Eu to brincando de fazer cerveja”.
Seu Jacir, Mestre Cervejeiro guiando a visitação
Iniciamos então a visitação guiados por ninguém mais, ninguém menos que: Seu Jacir.
Entramos no galpão, todo bonito, aquele cheirinho delicioso de malte no ar… Aí, o Seu Jacir falou assim:
Ah, vamos começar de trás pra frente.
Beleza né, o cara é o mestre, sabe o que tá falando.
Sala de rotulagem
Entramos na área de rotulagem, pequenas máquinas, e o seu Jacir nos mostrou como as garrafas recebem os rótulos. Muito interessante, uma máquina pequena, automática, mas que depende das mãos de alguém para operá-la, ou seja, é artesanal.
Área do envase
Seguimos para a área do envase. Mesmo esquema, uma máquina pequena, automática, envasa 8 garrafas por vez, a cerveja vem direto dos tanques para as garrafas, recebem as tampas e tem todo um cuidado para não deixar nem 1% de oxigênio entrar. High Tech né? So que mais uma vez, precisa de 3 pessoas para operá-la, o processo ainda é artesanal.
Tanques cervejeiros
Agora chegamos aos tanques. Que coisa linda! Perai, perai… toquinha na cabeça pra não cair cabelo. Orientação do Seu Jacir.
Beleza, vamos lá. Seu Jacir então, com maestria, nos apresentou todo o processo, desde a moagem dos grãos, passando pela fervura do mosto, até chegar aos tanques de fermentação, onde recebem as leveduras que fazem o trabalho a partir dali.
Caminhamos por entre os tanques, visualizando, estilo por estilo, tempo de fermentação, pressão, vendo as leveduras trabalhando, sentindo seus aromas… um mundo mágico, tipo Alice no país das maravilhas. E Seu Jacir com toda paciência do mundo nos dando ‘aquela’ aula!
Hora de beber algo, oba!
Ninguem bebe nesse lugar ae não oh? Calma seus bêbados, são 10:00 da manhã… E daí?!
Então Seu Jacir aparece lá no fundo com um copo cheio, e entrega em nossas mãos. E lá vamos nós para a degustação… (É disso que eu to falando!) Começamos com a Pilsen, filtrada, depois não filtrada, Seu Jacir fez questão que degustassemos as várias fases da cerveja.
Mais cervejas…
Volta o Seu Jacir com mais copos… Weiss, Witbier (essa é lançamento, aguardem)… Agora a Nigra, medalha de bronze no European Beer Star 2012 na Alemanha. ( Sinistro hein?!) Vai vendo…
Não é a única premiada, as cervejas Weizen e Pilsner também ganharam medalhas na South Beer Cup 2012 em Blumenau.
Desce mais uma aí Zeu Jacir! Cara Maneiro ezze zeu Jacir aí hein?! Hirc! Tem mais cerveja!? Sim meus avidos bebedores! Seu Jacir é o cara!
E o mais legal, que me encantou de fato, é a paixão que o seu Jacir transborda pelas suas produções, talvez seja esse o ingrediente chave de tantas cervejas boas. O brilho nos olhos do mestre era lindo! Ele dizia: “Essa é uma das minhas favoritas!”
Novos rótulos da Bier Hoff
Continuamos a degustação com novos rótulos da Bier Hoff, uma Bohemian Pilsner, Red Ale, IPA e só faltou a Pumpkin Ale, que nao tinha mais… snif… mas seu Jacir prometeu nos convidar quando produzir novamente.
Finalizando
E assim terminamos nossa visita a Cervejaria Bier Hoff, seu Jacir nos acompanhou até o portão do lugar onde aprendemos mais ainda sobre boa cerveja, conhecemos um nobre ser humano e fizemos bons amigos!
A Bier Hoff oferece grandes cervejas, a bons preços e ainda disponibiliza serviço de disque chopp e loja virtual. Show de bola né?
E é isso meus queridos bêbados, viva a cerveja artesanal!
