O Papo de Bar foi convidado para conhecer a prévia do que será o jantar harmonizado organizado pela Get – Cervejas Especiais no restaurante Avek, em São Paulo.
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Loading...O Papo de Bar foi convidado para conhecer a prévia do que será o jantar harmonizado organizado pela Get – Cervejas Especiais no restaurante Avek, em São Paulo, no próximo dia 21 de outubro, com cardápio assinado pelo Chef Alain Uzan e degustação ministrada por Riccelli Adriel e conduzida por Julia Miranda, sommeliers da Get.
De cara, fomos recebidos com a Tally-Ho, uma ótima barley wine da Adnams, cervejaria inglesa, servida durante todo o evento.
A entrada foi um Lagostim Crocante com geleia de mamão, harmonizado com a Adnams Bodebrown Curitiba Pale Ale (English Pale Ale, 5% ABV), que criou um ótimo contraponto à leveza do lagostim e ao adocicado da geleia.
Em seguida, o prato 1, um Risoto de Pera com Bacon (é vida) e Gorgonzola foi harmonizado com a Shipyard Pugsley Signature Series XXXX IPA (Imperial India Pale Ale, 9.25% ABV). Uma cerveja forte para acompanhar sabores também fortes do bacon e do queijo, o que funcionou muito bem.
O prato 2 foi o Camarão Cecile (em homenagem à esposa do chef), com Arroz Vermelho e Pera Cozida, harmonizado com a Shipyard Blue Fin Stout (Dry Stout, 4.7% ABV). Achei a cerveja um pouco intensa para o excelente prato, não combinou, mas nada que estrague a experiência.
Por fim, a sobremesa: Profiterole de Creme com Calda de Chocolate, harmonizado com a Midtfyns/De Molen X-Porter (Imperial Baltic Porter, 8% ABV), sem erros.
- Jantar Harmonizado com Cervejas Especiais
- Onde: Avek – Rua Joaquim Antunes, 48 – Pinheiros – São Paulo
- Quando: 21 de outubro de 2015 às 20h00
- Reservas: (11) 3061-1125 / 2507-5932
- Valor: R$ 149,00 por pessoa
