Harmonização com queijos e comida não é um privilégio somente para vinhos. Cervejas também combinam e muito com todos os tipos de queijos e comidas. Um post falando sobre harmonização entre algumas cervejas e comidas.
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Créditos: Eric Hauser
Olá Fregueses, estava sumida, mas voltei e agora para ficar, porque aqui, aqui é meu lugar. E venho para falar de um assunto que sempre comento com o Dono do Bar, mas nunca escrevia (sorry boss), que é: apreciadores de cerveja também podem E devem comer bem.
Não é privilégio só do vinho não, cerveja tem o seu lugar
Créditos: Ale Matos
Esse privilégio de refinado não é só para monsieur Vinho não. Muito pelo contrário, nós degustadores de breja também gostamos, e muito, de comer uma boa comida, principalmente as de boteco. Assumo que muitos anos da minha vida cervejística a minha preferência era o velho amigo da cerva, o amendoim, mas hoje isso mudou, não só como comida de boteco com cerveja.
Podem falar que for, mas breja e amendoim no fim da tarde alegrava meu dia. Mas então pensei, não pode ser só isso, então comecei uma nova aventura que é: A PROCURA DA COMIDA PERFEITA! (Sim, comida, porque a bebida eu já achei, nossa nobre cerveja 🙂 )
Então comecei numa busca sobre harmonização com cervejas
Créditos:serafini
A minha preferida é queijo Roquefort com a Colorado Indica Pale Ale. A Colorado é uma cervejaria de Riberão Preto, que recomendo always, qualquer uma delas, seja a Demoiselle, a Indica, a Cauim ou a Appia. Para que ainda não conhece, NÃO se enganem com o ursinho, porque a cerva é bruta, mais encorpada, feita com rapadura e fica uma delicia com o sabor forte do queijo.
Créditos: sheriffmitchell
Outra boa é cerveja Kriek Boon com fondue de carne. Kriek Boon é típica cerveja de menina, doce, de fermentação espontânea e leva cereja, que harmoniza com o sabor da carne e molhos mais picantes.
Para que os que não abrem mão da típica e famosa breja eu dou a dica: pastel de feijoada. Sim, isso mesmo. Fui num bar em Nova Odessa, interior de São Paulo, chamado Seu Zezinho, que tem essa “comida estranha” chamada pastel de feijoada. Quando ouvi falar, pensei:
what???
Mas é uma DELÍCIA… Aconselho a todos, pois fica ótimo com um bom chopp gelado.
Finalizando
Mas essa busca ainda não acabou, continuarei escrevendo sobre a busca da comida perfeita.
See ya
