Acontecerá o primeiro Degusta Beer and Food separado do evento Brasil Brau. Evento especializado em gastronomia e cervejas artesanais que acontece dias 1 a 3 de agosto.
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Loading...Fala meus nobres, como estamos? Bebendo muito? Tranquilidade? Espero que sim, pois a equipe do PdB tem aproveitado bastante todos os dias. Vim aqui pra falar de um evento sagaz que acontecerá nesse final de semana, do dia 01 de agosto ao dia 03 de agosto, o Degusta Beer and Food. Um evento que mistura duas coisas que gostamos muito: cerveja e gastronomia.
Degusta Beer and Food independente
O Degusta Beer and Food rolou como somente Degusta Beer na bienal Brasil Brau, que o PdB foi no ano passado. Mas nessa edição independente terá uma pegada mais forte na área gastronômica, que terá dezenas de chefs, sommeliers e mestres cervejeiros na programação do evento.
O bom do Degusta Beer and Food é que você encontrará diversos rótulos artesanais, mas além disso, terá também vários petiscos brasileiros, uma grande mistura dos dois pontos que todo fã de cerveja se amarra. Mas claro, terá também importadores, portanto, teremos cervejas artesanais de fora do Brasil. Espero que tenha mais cervejas internacionais do que o Mondial de La Bière, que rolou no Rio ano passado, que de mundial não teve muito não.
Uma parceria entre Cilene Saorin e Marcelo Pinheiro
A lista de responsáveis pelo conteúdo de cerveja ficou por conta da nobre Cilene Saorin, mestre-cervejeira e sommelier de cervejas respeitada no Brasil e no mundo afora. A parte de gastronomia ficou por conta do chef Marcelo Pinheiro, presidente da Associação dos Profissionais de Cozinha no Brasil (APC). Isso, pra mim, é uma garantia de um evento de sucesso, tanto na parte de rótulos e petiscos, quanto a parte de conteúdo.
Discussões em torno da criatividade das microcervejarias, produtores e tendências gastronômicas como queijos artesanais, hambúrgueres gourmet e as harmonizações possíveis entre os dois mundos são algumas das apostas para agradar o público.
Cilene Saorin explica no seguinte parágrafo:
“Ao cuidar da curadoria, meu papel é instigar e persuadir mais e mais pessoas a ter a cerveja como bebida de escolha em mais ocasiões. Desta maneira, ajudar a abrir a cabeça das pessoas às inúmeras possibilidades de receber prazer pela cerveja”
E para o chef Marcelo Pinheiro, é um grande desafio fazer essa mistura entre comida e a bebida do jeito que os diversos públicos gostam:
“As pessoas estão buscando qualidade em todas as camadas de consumo, inclusive na gastronomia junto com a cerveja. O objetivo da minha curadoria é coordenar a atuação dos chefs para que a gastronomia seja pertinente ao evento, com petiscos que representem a boa comida, de procedência”
Temas cervejeiros do Degusta Beer and Food
Alguns dos temas sobre cerveja são:
- A cerveja na alta gastronomia
- A influência da água na qualidade da cerveja
- Cervejas e queijos
- A rota do Buzina (Food Truck)
- Cerveja para os que acham que não gostam de cerveja
- Harmonização de chá com cerveja
- Milho e arroz: vilões na cerveja, heróis na gastronomia
E pra falar sobre esses temas nós teremos as seguintes feras:
- Kátia Jorge
- Tatiana Spogis
- Daniel Martins
- Bruno Couto
- José Márcio Cunha
- Raimundo Padilha
- Raphael Rodrigues
- Maurício Beltramelli
Já na ala gastronômica nós teremos:
- Fernando Oliveira (A Queijaria)
- Marcio Silva
- Jorge Gonzalez (Buzina Food Truck)
Expositores do Degusta Beer and Food
Uma área destacada é a parte dos stands, claro. Várias cervejarias boas, consagradas e jovens estarão expondo no Degusta Beer and Food, vamos ver uma lista de algumas:
- Ampolis
- Backer
- Baden Baden
- Besten
- Bodebrown
- Cervejaria Landel
- Cervejaria Nacional
- Colorado
- Dom Haus
- Eisenbahn
- Gram Bier
- Insana
- Invicta
- Júpiter
- Madalena
- Ravache
- Therezópolis
- Urbana
E na área gastronômica os destaques são:
- A Queijaria
- Aconchego Carioca
- Buzina Food Truck
- Frangó
- Juliette
E também teremos marcas ligadas nesses dois temas principais do Degusta Beer and Food:
- Alumiart Falcão
- Beer Maniacs
- Beer Planet
- Best Beers
- Bier & Wein
- Brave Company
- Buena Beer
- Festival Brasileiro da Cerveja
- H Martin
- Meara
- My Beer
- Revista da Cerveja
- Revista Menu
- Ruvolo
- Spülboy
- Underberg
Localização do Degusta Beer and Food
O Degusta Beer and Food será no Centro de Convenções Imigrantes – Rodovia Imigrantes km 1,5 – São Paulo, SP. Será nos dias 1º a 3 de Agosto de 2014. Os ingressos pro evento você consegue no site deles, cada ingresso custa R$40 antecipadamente, mas se você comprar na hora pagará mais caro, mas não muito, somente R$10 a mais, custando R$50.
As palestras e fóruns do Degusta Beer and Food são grátis, porém, com vagas limitadas por ordem de chegada. As inscrições são feitas horas antes das palestras, onde as vagas são abertas e os 100 primeiros conseguem entrar, portanto, fique ligado e seja rápido, pois o conteúdo vale a pena.
Conteúdo das palestras e fóruns do Degusta Beer and Food
Uma passada rápida no conteúdo do evento dos três dias.
Sexta-feira: 01 de agosto
Cerveja na Alta Gastronomia (Degusta)
- Hora: 15h às 15h45
- Com o chef consultor Luiz Antonio Caropreso
Milho e Arroz: Vilões na cerveja, heróis na gastronomia (Fórum)
- Hora: 17h às 17h45
- Mediadora: Cilene Saorin
Cervejas para namorar (Degusta)
- Hora: 18h às 18h45
- Com a sommelier Tatiana Spogis e o chef Ronaldo Rossi
Cerveja e Criatividade (Fórum)
- Hora: 19h -19h45
- Mediador: Bruno Couto
As clássicas cervejas ácidas belgas (Degusta)
- Hora: 20h às 20h45
- Com o Diretor de educação da Doemens Akademie, de Munique, na Alemanha, Michael Zepf (Palestra em inglês com tradução consecutiva para português)
Sábado: 02 de agosto
Influência da água na qualidade da cerveja – Mito ou verdade? (Palestra)
- Hora: 15h às 15h45
- Com Katia Jorge
961, a cerveja do Oriente Médio (Degustação)
- Hora: 17h às 17h45
- Com o produtor libanês Mazen Hajjar e o importador Patick Bare, da Brave Company
- Lançamento: Chope 961 será servido ao público brasileiro pela primeira vez no evento
Cervejas & Queijos (Degusta)
- Hora: 18h – 18h45
- Com Fernando Oliveira, da A Queijaria, e o sommelier de cervejas Daniel Martins
Cerveja e Criatividade (Fórum)
- Hora: 19h -19h45
- Mediador: Bruno Couto
A Rota do Buzina (Degusta)
- Hora: 20h – 20h45
- Com Jorge Gonzalez e Marcio Silva, do Buzina Food Truck, e a sommelier Tatiana Spogis
Cerveja para os que acham que não gostam de cerveja (Degusta)
- Hora: 21h – 21h45
- Com o sommelier José Marcio Cunha
Domingo: 03 de agosto
Chá harmoniza com Cerveja? (Degusta)
- 17h -17h45
- Com: Carla Saueressig e Cilene Saorin
Cerveja e Criatividade (Fórum)
- 19h -19h45
- Mediador: Bruno Couto
Finalizando
E aí, curtiram o conteúdo e preço do evento? A equipe do PdB estará nos três dias do evento. Você irá? Comente aqui que bebemos umas por lá 😉
Abs.
