Saiba mais sobre a Brasil Brau 2013, bienal cervejeira que terá muito conteúdo sobre o mercado e produção de cerveja. Alem de contar com o Degusta Beer e com o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira.
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Loading...Não sei se vocês lembram, mas o Papo de Bar participou da Brasil Brau dois anos atrás. É uma bienal da cerveja, falando sobre o mercado cervejeiro, principalmente para os produtores, cervejeiros artesanais, dentre outros. E no final do mês de junho teremos a Brasil Brau 2013 e, claro, o Papo de Bar estará lá 😉
Brasil Brau 2013, a bienal cervejeira
É uma bienal, portanto, acontece de dois em dois anos. Sei lá né, às vezes é bom avisar, vai que tem gente que não sabe 😛 É a sexta edição do evento, que acontecerá do dia 25 de junho ao dia 27 de junho (terça, quarta e quinta) de 2013.
É uma grande oportunidade de se fazer boas amizades cervejeiras, contatos etílicos, trocar ideias e experiências de como produzir suas próprias cervejas, de como conseguir matéria-prima para a produção da sua cerveja artesanal. Fora a parte do Degusta Beer que falarei mais abaixo.
Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira
Uma coisa interessante na Brasil Brau 2013 foi que o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira teve sua programação ampliada, agora em horário integral e reunirá especialistas de cinco países. As divisões dos horários ficam por parte da manhã, onde serão apresentadas algumas palestras com temas ligados à ciência e tecnologia, claro, é um congresso sobre isso 🙂
A segunda parte pega a tarde, onde os temas serão sobre as tendências do mercado, comunicação e gastronomia. E o mais interessante é que como terá o assunto gastronomia, realizarão algumas harmonizações cervejeiras com chefs de cozinha convidados.
Uma outra parte interessante da programação é que terá quatro palestrantes americanos que fazem parte da delegação que representa a Brewers Association (BA). A Tarantino convidou essa delegação e está trazendo um container com cervejas americanas inéditas no mercado brasileiro, isso me deixou bem empolgado, pois esses rótulos ainda não estão por circulação no Brasil.
E uma outra curiosidade é o campeonato de cerveja lupulada no stand da BA, algo que nós do PdB gostamos bastante, uma cerveja bem ousada no lúpulo, principalmente as IPAs.
Alguns temas abordados na Brasil Brau 2013
Teremos várias palestras, abaixo seguem algumas delas:
- História de estilos de cerveja da Alemanha (Alemanha)
- Importância da inovação em estilos (EUA)
- Mercado de cervejas da Itália (Itália)
- Design de rótulos
- Harmonização entre cervejas e queijos
- Cerveja na panela
- Cerveja na coquetelaria
- Cerveja e chocolates
- Conceitos de harmonização
- Cerveja à mesa (Bares, Empórios e Afins)
- Cerveja para amantes de vinho.
Degusta Beer na Brasil Brau 2013
O Degusta Beer é um espaço exclusivo na Brasil Brau 2013. É a segunda edição aberta ao público, já que teve a sua estreia na Brasil Brau 2011 que o Papo de Bar já comentou por aqui. É um espaço de convivência e degustação que será aberto ao público das 15h às 22h. O ingresso pode ser adquirido antecipadamente pelo site da Brasil Brau 2013 e custa R$ 40,00 para um único dia de visita, R$ 70,00 para dois dias e R$ 90,00 para os três dias.
As doses das cervejas artesanais serão de 50ml ou 60ml, a preços que variam dependendo da cerveja. Pontos para enxágue dos copos estarão espalhados pelo evento, isso é bom, porque nunca é bom beber diversas cervejas de estilos diferentes no mesmo copo de cerveja.
Informações gerais sobre a Brasil Brau 2013
A bienal será novamente no Transamerica Expo Center, em São Paulo e contará com uma área de 6.000m². E boas novidades, como o lançamento do Prêmio Brasil Brau de Gestão de Negócios em Cerveja, que terá 4 divisões/categorias, e também com uma melhoria na divisão de acesso ao Degusta Beer, que falarei abaixo e também para a participação no Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira, que falei mais acima.
Números do setor cervejeiro no Brasil
O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja, com uma produção de 12,4 bilhões de litros produzidos em 2011. A taxa de consumo de cerveja por habitante no Brasil (67,4 litros) equivale à de grandes mercados, como os Estados Unidos (75 litros) e o Reino Unido (64,7 litros).
O setor reúne 200 microcervejarias e responde por 5% do faturamento total do setor, estimado em R$ 39,6 bilhões em 2012. Com crescimento anual quatro vezes superior ao do mercado de cervejas tradicionais, as cervejas especiais almejam conquistar 10% do mercado já este ano e 20% da preferência até 2015.
A previsão em 2011 para esse ano de 2013 é que o consumo global de cerveja chegue a marca dos dois bilhões de hectolitros, o que eu acho que chegaremos tranquilamente, pois estamos bebendo muito bem nesse ano, principalmente a equipe do PdB 🙂
E o Papo de Bar estará na Brasil Brau 2013
Obviamente que nós do PdB estaremos na Brasil Brau 2013, assim como fizemos na edição de 2011. Eu, Dono do Bar, estarei lá em todos os dias da bienal e provavelmente a nobre Cosmopolitan Girl também estará no primeiro dia da Brasil Brau 2013. Vamos tentar comparecer também tanto no Degusta Beer e no Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira. Depois faremos um artigo relatando nossa opinião sobre o evento e comparando com o de 2011.
E vamos também experimentar a cerveja da Banda Matanza, a Matanza IPA, que será lançada lá na Brasil Brau 2013 😉
Finalizando
Bom, é isso. Algum leitor aqui vai pra Brasil Brau 2013? Vamos nos encontrar e beber umas cervejas por lá?
Abs.
