Uma parceria entre a Bohemia e a Brewer Chef resultou nas deliciosas mostardas cervejeiras nos seguintes sabores: witbier, pale ale e stout.
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Loading...Eu não sou fã de ketchup, nunca fui, mas algo que eu sempre gostei muito foi de mostarda. Gosto ainda mais daquelas escuras, sempre tenho na geladeira. Pode faltar água, mas cerveja e mostarda, nunca. Eis que eu fico sabendo que a Bohemia novamente lança mais uma novidade, só que agora é gastronômica: três mostardas cervejeiras.
Tanto eu quanto o Sonâmbulo Etílico gostamos muitos de pimenta e mostarda, principalmente quando elas têm algo a mais, algum ingrediente que dê mais sabor, vida. Já provamos manteiga de tabasco, pimenta com abóbora, abacate, dentre outros. O diferencial dessa mostarda são as especiarias, além dos ingredientes naturais da cerveja como malte, lúpulo. São três tipos de mostardas cervejeiras seguindo os três estilos: Witbier, Stout e Pale Ale.
Uma parceria entre a Bohemia e a Brewer Chef
As mostardas cervejeiras não é algo somente da Bohemia, claro, é uma parceria interessante junto com a Brewer Chef, especializada em gastronomia, são chefs e cervejeiros criando produtos unindo diversão colocando os ingredientes, que deixam as cervejas especiais, em uma linha de produtos gastronômicos, sejam eles molhos, azeites, pimentas, resumindo, tudo que eu gosto de comer S2.
O mundo da cerveja é algo único. A variedade incrível de estilos e ingredientes junto com o toque do Mestre Cervejeiro dá vida a um universo de aromas e sabores, que quando harmonizados com a gastronomia extrapolam o copo. Esses ingredientes são tão ricos, que junto com o Tulio Rodrigues, da Brewer Chef, nos inspiramos em criar algo a partir deles, mas respeitando e utilizando as suas características. É uma forma de levar a cultura cervejeira a novos lugares – e a sua infinidade de possibilidades
Explica Pablo Pedalino, gerente da marca Bohemia.
Tulio Rodrigues, da Brewer Chef, completa com o seguinte:
Acredito que o que uniu a primeira cervejaria do país aos caras que primeiro colocaram ingredientes naturais da cerveja em alimentos, seja a mesma, a paixão pelo lúpulo e pelo malte de cevada
Conte mais sobre as mostardas cervejeiras
Vamos falar sobre as três mostardas cervejeiras, suas peculiaridades, ingredientes e harmonizações.
Mostarda Witbier
Já falei algumas vezes por aqui que não sou tão fã das cervejas de trigo, mas tenho um apreço pelas Witbiers, principalmente pela ousadia, mistura de frutas, a pegada cítrica que eu gosto bastante. Além de serem leves e refrescantes, combinando com o clima aqui do Rio de Janeiro. A Mostarda Witbier será leve, condimentada, cítrica e com o dulçor do malte. A galera da Bohemia e da Brewer Chef recomendam utilizar empratos leves como linguado assado, e claro, harmonizando junto com uma Bohemia Bela Rosa, que é a nova Witbier, que já falamos por aqui.
Mostarda Pale Ale
Gosto muito do estilo Pale Ale, acredito que essa será a que eu mais gostarei das três. Ela tem ervas finas, dando aquela característica meio herbal e tal, pra aproximar aos lúpulos ingleses. Manda ver nessa mostarda com uma carne de porco sagaz, seja costela, seja pernil, pois o sabor da mostarda ficará mais foda ainda. Recomendo beber com uma English Pale Ale, como por exemplo a Fuller’s London Pride.
Mostarda Stout
Confesso que estou em dúvida se gostarei mais dessa ou da Pale Ale, até porque gosto de mostarda escura, porém, como a Pale Ale tem ervas finas, acredito que seja melhor. Mas só de ver que terá grãos de malte e mostarda torrados já me deixa com muita vontade de experimentar essa. Seu sabor remete às características do estilo Irish Stout, amargas e torradas. Experimente usá-la como molho numa costela de boi, ficará sensacional. Se quiser acompanhar com alguma cerveja da Bohemia, façam isso com a Bohemia Oito e Um, ou então mandem pra dentro uma Guinness ou uma Old Engine Oil.
Finalizando
As mostardas cervejeiras estão sendo vendidas tanto online quanto fisicamente na Cervejaria da Bohemia em Petrópolis, supermercados e no Food Truck Bohemia. Online você consegue comprar no Empório da Cerveja, mas ainda não achei por lá, mas também consegue comprar no site do Brewer Chef. O preço sugerido é de R$ 15 (cada) e pode ser comprada separadamente ou num kit com as três mostardas.
E aí, o que acharam?
