Confira uma receita especial para o Réveillon, um Arroz com Lentilha, prato clássico pra se comer nessa época do ano e que diz a lenda que traz dinheiro comer nessas épocas. Confira a receita do Arroz com Lentilhas!
(+27 rating, 3 votes)
Loading...Fala cambada de devoradores de leitão e peru. Como passaram o natal? Espero que bem como eu. Ganhei um barril de chopp da Cidade Imperial de natal, essa minha família me conhece, pena que já bebi todo os 75 litros…
E agora estou na beira da piscina, escrevendo e degustando outro barril de chopp, dessa vez da Brahma. Que vida chata, ainda dizem que eu estou na pior, bebendo meus bons drinks.
Receita pra trazer dinheiro: arroz e lentilha
Créditos: Lejla Buzinkic
Foi pensando nisso que eu resolvi fazer uma receita pra trazer muita grana no ano que vem., o famoso arroz com lentilha. Mas antes de vermos a receita, vamos conhecer a lenda por trás do prato…
Um pouco mais sobre a lentilha
A lentilha é um dos mais antigos alimentos do homem. Existem registros da presença de lentilha, entre 8.000 a 7.500 a.C., no norte da Síria. O cultivo da lentilha, assim como o da ervilha, parece estar associado com o início do cultivo do trigo e cevada, no Oriente.
É rica em Vitamina A, B, B2, B5, C, cobre, enxofre, iodo, magnésio, zinco, potássio, sódio. Do ponto de vista nutricional, a lentilha tem sido utilizada nas dietas para baixar os níveis de glicose no sangue (após as refeições) tanto em pessoas com e sem diabete. Reza a lenda que comer lentinha no ano novo e guardar alguns graõs na carteira, traz prosperidade e dinheiro.
A lentilha e o dinheiro
A associação da lentilha com o dinheiro viria de seus grãos miúdos e achatados, que lembram uma pequena moeda. Para milhões de pessoas, consumi-los no réveillon equivale a fazer promissora aplicação financeira.
Harmoniza-se com ingredientes como a carne de porco, o toucinho, a linguiça e o “cotechino”, embutido de origem emiliana. Vai bem em sopas e cremes, purês e saladas, antepastos e molhos de massas. Misturada com arroz e cebola frita, transforma-se em clássico da cozinha árabe.
Tempos antigos
Créditos: judy golden
Na Renascença, empregava-se a lentilha na recuperação dos doentes. O mesmo remédio era ministrado para controlar as pessoas de temperamento insuportável. Com a parte herbácea, faziam poções usadas como coagulante nas hemorragias rebeldes.
Fonte: Confraria do Barão de Gourmandise
Agora vamos aos ingredientes do arroz com lentilhas
- 1/2 kg de arroz branco
- 1/2 kg de lentilha
- 1 colher de chá de cominho
- 3 cebolas inteiras
- 200ml azeite extra virgem
- pimenta do reino em pó a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo do arroz com lentilhas
- Lavar bem o arroz com a lentilha e separar parte da cebola.
- Coloque as lentilhas numa panela com água o suficiente para cobrir as lentilhas.
- Adicione o tempero e leve ao fogo alto e assim que ferver diminua o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Depois desse tempo, junte o arroz e cubra com água e tempere.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos até as lentilhas e o arroz amaciarem.
- Reserve eles sobre uma travessa e adicione as cebolas fritas por cima.
Dica do Butcher: Como fazer a cebola frita? Achou que eu ia esquecer de te ensinar a fazer cebolas fritas, né?
Uma bela sugestão 😉
Créditos: Flavio Tin
- Cortar a cebola à francesa
- Empanar com farinha de trigo e com maisena
- Adicionar sal a gosto
- Depois e só fritar.
E o que beber com o arroz com lentilhas?
Maravilha
Em homenagem ao fim do ano, réveillon, vamos com cervejas do estilo champenoise. Temos duas opções aqui: a famosa Deus e uma que bate de frente com a Deus e ainda é muito mais em conta levando em consideração o custo benefício, a Eisenbahn Lust.
Finalizando
Galera por hoje é só, porque esse sol está muito quente e esse chopp está muito gelado, tenho que resolver isso.
Espero que esse ano de 2013 seja muito bom pra vocês e que comam e bebam muito. Parafraseando o presidente Dono do Bar: “Foda-se 2012” e “Foda-se 2013”.
Feliz ano novo, glutões!
