Post informativo sobre o Concurso Nacional de Cervejas de 2011, que rolou em Florianópolis. Muitos debates, tendências, cervejeiros mostrando opiniões e novas cervejas. Confira!
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O último feriado estava perfeito para os boêmios de Florianópolis/SC. Mas nada de muita festa! O clima seguiu silencioso. Isto devido ao 6° Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, que recebeu 300 pessoas de todo o Brasil.
Debates e tendências
Me dá um pouco ae moço?
Os cervejeiros, homens de negócio, debateram empreendedorismo, tendências de produtos e sobrevivência econômica deste setor que tanto nos atrai. Micael Eckert (foto), um dos donos da Cerveja Coruja (RS), marcou presença. A cervejaria lançou, lá em Floripa mesmo, a Alba Weizenbock, uma cerveja de trigo escura com 6,8% de teor alcoólico.
Quebra da Lei da Pureza
Quem estava por lá também, foi o americano Randy Moscher, autor do livro “Radical Brew” (algo como “fermentação radical”). O cara surge com a idéia de propor a quebra da Lei da Pureza Alemã (aquela que mostra que a cerveja só deve ter os ingredientes básicos: água, lúpulo, malte e cevada). Moscher ainda defende o uso de ingredientes locais na cerveja e mostra que a loira gelada está intimamente ligada aos povos antigos (coisa que nós aqui no PdB, já sabemos!). Para ele, conhecer esses povos é fundamental para fabricar as melhores cervejas. 😀
No palco, estava rolando uma edição especial do Extra-Malte comandado por Sady Homrich, cervejeiro e baterista do Nenhum de Nós, em que foi debatido o tema da edição. Houve ainda discussão sobre as diferentes idéias de harmonização e, é claro, degustação de cervejas.
Os premiados…
Debate rolando
O encontro não deixou de premiar as melhores cervas caseiras. Na categoria Rauchbier, cerveja com malte defumado, quem levou a melhor foi a Toicinho, do paulista Eduardo Nunes. Nicolas Bittercourt, da cervejaria fluminense 3 Perdidos, ganhou a categora Bohemiam Pilsen.
Já o gaúcho Fábio Laux de Camacuã com a cerveja entitulada de “Dama da Noite”, foi o primeiro colocado na categoria Baleywine, que aliás, é a categoria das cervejas perfeitas para o friozinho dos últimos dias na região.
Agradecimentos: Acerva Catarinense
