Gastronomia Maminha ao molho de cerveja preta

Salve salve amigos e companheiros de mesa de bar. Já disse inúmeras vezes nessa humilde coluna o quanto eu me amarro em churrasco, não é verdade? Também não é novidade para ninguém o quanto eu aprecio o nectar de cevada e o quanto eu fico contente ao misturar o dois. Pois bem, nem sempre tudo que se deseja é tudo que se tem.

Churrasco com maminha ao molho de cerveja preta

Devo confessor também que viajar e morar em outros países sempre foi um desejo desde que era pequeninha lá em Barbacena (ráááá….zueira isso hein! Nasci em CG Campo Grandeeee 🙂 ), mas como me faz falta a comida brazuca. Tanto que não resisto a invetar um modo de contiuar curtindo alguns velhos prazeres, como o churrasquito dominical, por exemplo.

Por isso essa receita! Por isso a maminha na cerveja! Assim tenho motivos de sobra para lembrar saudosamente dos meus queridos amigos e do meu antigo apê nos pés do Pão de Açúcar. 😀

Ingredientes da Maminha ao molho de cerveja preta

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1kg de maminha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de cerveja preta
• 2 dentes de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
• 1/2 xícara (chá) de champignon em fatias
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/3 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo da Maminha ao molho de cerveja preta

1. Pré aqueça o forno em 180? por pelo menos 15 minutos;
2. Em uma frigideira grande e bem quente, adicione o oleo e doure a maminha, selando todos os lados por ao menos 3 minutos cada;
3. Adicone sal e pimento e coloque em uma assadeira funda;
4. Misture a cerveja, o alho, as azeitonas, o champignon e o caldo de carne já dissolvido na água.
5. Regue a carne na forma com esse preparado, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos;
6. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar para que a carne preserve a maciez;
7. Depois de fatiada, coloque em uma travessa e regue com o molho da forma.

Finalizando

Na moral, essa receita é um verdadeiro 7 passos para o paraíso, pois além de ter carne e cerveja, serve umas 6 pessoas, combina com vários acompanhamentos muito fáceis de fazer como arroz, batatas coradas ou até mesmo a tradicional salada de alface, tomate e cebola e ainda por cima é economicamente muito vantajosa, já que não é uma carne cara.