Nesse primeiro post, nosso Mestre Cervejeiro cita a situação inicial de um bêbado. A de beber pra ficar bêbado. E também faz uma comparação com o prazer de beber bem.
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Loading...Quando eu estava na minha primeira faculdade, a inexperiência, juventude e liberdade recém conquistada no bar da esquina e a turma de amigos na mesma condição, eram a mistura perfeita para que aulas fossem matadas em busca do “néctar sagrado”.
Beber cerveja era algo que fazíamos por pura vontade de ficar bêbado. O medo de ficar muito bêbado ou de ter outros problemas, nos afastavam do consumo excessivo de água-ardente, porém, a cada vez que assentávamos àquelas mesas, éramos capazes de empilhar vários engradados de cerveja.
Beber até cair? Tô dentro.
Nessa fase nossa motivação não era o prazer em beber cerveja, mas sim, simplesmente ficar bêbado.
Isso mesmo. Neste caso, a maioria das cervejas serviria e quanto mais baratas fossem, melhores seriam, já que a busca em quebrar recordes era incessante.
Bebíamos Skol, a cerveja da moda à época, e depois de um tempo Brahma. Com o passar do tempo nosso paladar foi se refinando.
Da Skol fomos pra Brahma, depois Original e Bohemia, a maioria dos meus amigos ficou por ai.
Beber, cair e levantar…
Tanto a maturidade quanto a experiência nos fizeram procurar cervejas melhores, mais saborosas, mais encorpadas, com sabores diferentes, etc.
Enquanto a ordem era beber até cair, pouco nos importava o que bebíamos, desde que o gosto não fosse muito ruim, qualquer cerveja gelada servia. E quanto mais gelada, melhor era, já que isso diminuía o gosto ruim do que bebíamos.
Hoje eu não bebo com o objetivo de ficar bêbado, isso é uma algo que muito raramente acontece.
Opto por cervejas mais encorpadas, com sabores mais marcantes e que combinem com o que estou comendo ou com o clima.
A necessidade da cerveja estar ultra gelada também não existe mais.
Estar entre 5 e 3 graus é possível se refrescar e sentir todo o gosto proporcionado pela bebida, menos que isso o gosto começa a desaparecer.
As cervejas que procuro beber nem sempre são baratas, mas pelo simples fato de eu buscar o prazer do sabor e não quantidade isso não me incomoda em nada. A que mais bebo é a Eisenbahn, feita em Blumenau/SC, com preferência pela Eisenbahn Weizenbier, que é feita de trigo ou a Eisenbahn Rauchbier, que é feita a partir de cereais maltados defumados.
Se comparada com as cervejas industrializadas por grandes marcas, como Skol, Brahma, etc, uma Eisenbahn custa o dobro do preço. A garrafa de 355 ml de Weizenbier custa, aqui em São Paulo, R$2,99 no supermercado, o mesmo preço ou pouco mais barato que as garrafas de 600ml das marcas mais consumidas.
Caro? Talvez. Eu não acho. O excelente sabor de uma cerveja como essa me faz optar por beber não mais que duas, três garrafinhas, enquanto se estivesse bebendo uma Original, da Antártica, eu provavelmente estaria bebendo muito mais.
Pelas contas da época eu beberia cerca de 10 garrafas, o que sairia mais caro, seria menos prazeroso, causaria dor de barriga no dia seguinte e ainda custaria mais caro que as 3 garrafinhas de hoje.
Finalizando
Faça o teste, experimente trocar a sua cerveja “amarelo transparente“, por uma de cor âmbar, mais encorpada. Claro, gosto não se discute, só o gosto ruim!
Num próximo post falaremos sobre o processo de fabricação, e por que as cervejas tem cores e sabores diferentes.
